Nero di GrottaFormaggio Pecorino Stagionato in grotta. Formaggio Pecorino stagionato a pasta morbida, di latte ovino. Il formaggio dopo una prima semi stagionatura di circa 3 mesi in caseificio, viene trasferito presso le grotte di tufo in SantAgata Feltria. Qui il formaggio subisce una stagionatura in un ambiente umido e naturale, che ne permette una lenta fermentazione e una naturale perdita di grassi. Grazie allambiente particolarmente favorevole alla

Il formaggio prende vita dalla bontà del latte

sott’oli

Olio Extra Vergine di Oliva 23%

Formaggio pecorino stagionato nelle fosse di tufo di Sant’Agata Feltria secondo disciplinare DOP

I barattoli così preparati vengono stoccati in magazzino in bancali

allergici a latte e derivati

una volta aperto conservare in frigo coperto con olio e consumare in breve tempo

Dichiarazione HACCP: Questo prodotto è ottenuto in conformità ai requisiti del Regolamento CE 178/2002 e della

Cultivar: Moraiolo

i primi estimatori si sono avvicinati seguendo i suoi sentori

La sapa di Terre di San Ginesio è fatta con un solo unico ingrediente: l’uva senza alcuna altra aggiunta (né coloranti

- Ente certificatore biologico: ICEA - Istituto per la certificazione etica e ambientale