Vinsanto del Chianti - Fattoria Poggio AlloroVARIET: Vinsanto VITIGNO: Trebbiano Toscano, Malvasia, San Colombano FORMATO: 70 CL La raccolta e selezione delle uve avviene a mano. L'appassimento su graticci di canna come da tradizione toscana. Una volta appassite, le uve, vengono pressate e messe a fermentare in piccole barriques dove avviene una lentissima fermentazione. Il mosto ottenuto viene svinato e fatto poi invecchiare in caratelli per almeno 5 anni

tanto caro a Sauternes

Al gusto risulta secco ed elegante nella sua massima espressione

I profumi sono freschi

Al palato risulta intenso e corposo

Sotto la sua veste paglierina scarica

su terreni derivanti da marne marine del Pliocene con calcare e scisto

VITIGNO: 90% Sangiovese 10% Cabernet Sauvignon

Al naso si percepiscono note fruttate che lasciano spazio a quelle speziate

Gusto Secco

con sentori di spezie dolci come la vaniglia

l'amarezza è controbilanciata da note leggermente tostate che rivelano la coesistenza di dolcezza vanigliata e amarezza fruttata

All'occhio si presenta di color rosso rubino con intensi riflessi porpora