FIBRA CÍTRICA - TOP CLASSFIBRA CTRICA TOP CLASS La FIBRA CTRICA TOP CLASS es un ingrediente natural obtenido de cscaras de ctricos, rico en pectina y otras fibras dietticas. Son apreciadas por sus propiedades funcionales y beneficios para la salud, adems de ser un aditivo ideal en diversas preparaciones de la industria alimentaria. Beneficios Generales de las Fibras Ctricas: Mejora de la Textura y Estabilidad: Ayudan a espesar y estabilizar preparaciones, logrando productos

Dispersión homogénea en manteca de cacao y matrices grasas previamente fundidas (45–50°C)

cremas y postres

estos tonos ayudan a comunicar visualmente el perfil del postre antes incluso de probarlo

Este pigmento en polvo de 100% lacas puras ofrece un color ocre definido y estable

el resultado es un sabor envolvente que aporta cuerpo y complejidad a la preparación

aerografía en piezas de chocolatería

capas tipo entremets

El Variegato Pistacho Top Class es un relleno de pistacho de uso directo

mejor integración con otros sabores

Dosificación recomendada: 50 g por kg

Frutilla → opción directa

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