Crevettes d'Eau Douce 2/4Prparation : Dcongeler compltement (30 min dans l'eau froide). Mettre l'assaisonnement souhait (ail, beurre, pices). Temps : 8 12 min (prt lorsque la chaire se dtache facilement). Temprature : 400 F

Mi- saignant 60°C

Mettre dans un plat allant au four et couvrir

Préparation :

Cubes de Filet Mignon AAA vieillit 45 jours et plus

est une mayo aux capres faite spécialement par nos chefs

Saumon canadien

Temps : 15 à 20 minutes

Temps : 20 min (jusqu'à ce que la chaire se détache facilement)

Tartare de 2 saumons

Mettre l'assaisonnement souhaité (ail

-Laisser reposer la viande à l’aire libre 15-30min

Temps : 8 à 12 min (prêt lorsque la chaire se détache facilement)