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Base à sorbet Nolat
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Description
Base à sorbet Nolat1KG Base pour fabrication de sorbet *Utiliser pour les sorbets contenants des fruits congels.
**S'ajoute à la recette
224 unités
Base pour fabrication de gelato
Donne du volume au gelato
*Utiliser quand le gelato n'est pas assez ferme
Utiliser pour fabriquer le sorbet au citron
**Utiliser la base Frutella (#691)
Utiliser pour stabiliser la crème à fouetter
192 unités
170CC = 1000UN
300CC = 1000UN
Base pour confection de gelato à la gomme balloune
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