Trarbacher Hühnerberg Riesling Kabinett trocken 2015Riesling sur schistes vinifi en foudres de 10 hl au terme d'un lent et long pressurage, conduite libre de la fermentation alcoolique avec les levures indignes (final sec ou doux selon les raisins) et de la fermentation malolactique. Un riesling trocken (sec) de label Kabinett, c'est dire lger, caractris la fois par sa subtile acidit et sa suavit, tout en finesse aromatique et lgance, marqu par la race du cpage et du terroir.

Issu d'une macération semi-carbonique qui privilégie le fruit et une extraction douce

en provenance de différentes parcelles

harmonie (tannins veloutés)

Notes de fruits à chair blanche ponctuées d'agrumes

Robe orange

Sis à Nothalten sur un coteau en forme de croissant

On admirera le superbe nez de fruits blancs du pinot blanc mûr

non dégorgé

parcelle historique de haut de coteau sur sol calcaire

en toute harmonie

forte signature de terroir

Jus rare de très vieilles vignes de verdejo franches de pied travaillées et vinifiées sans produits chimiques : l'expression totalement libre d'un terroir à travers son cépage endémique