Le vent dans les Voiles 2023Ce vin est issu de vignes ges de 41 ans, cultives sur un terroir argilo calcaire, et est en conversion vers lagriculture biologique. Sa vinification respecte lintgrit du raisin avec une fermentation en levures indignes dans des petites cuves en bton. Cette mthode douce, avec extraction modre, prserve l'authenticit du fruit. Un levage en cuves bton et jarres en grs accentue la finesse de la texture, offrant un vin pur, ni coll ni filtr.

Avec des vendanges manuelles et un élevage prolongé sur lattes

est le fruit d'une vinification soignée qui préserve l'authenticité du terroir

Sa production limitée ajoute une touche d'exclusivité

il s'allie à merveille avec une variété de plats

L'ensemble du processus accentue les arômes de fruits rouges intenses et variés

chaque cépage est traité individuellement en cuve inox avec des levures indigènes

Cette cuvée de Chardonnay

il offre un nez épicé aux notes d’agrumes

annonce un profil plein de vivacité

fermentation à basse température

Ce processus met en avant les particularités aromatiques sans l'influence du bois

idéal pour un repas gourmand