Rivo Sloe Gin Magi SRLRivo Sloe Gin, Magi SRL, 2017 Rivo la diffrence du gin blanc, il ne titre que 30 degrs dalcool. Pour le raliser, des prunelles sauvages sont rcoltes en Italie aprs le premier gel, qui attendrit les fruits et dveloppe leur saveur. Elles macrent ensuite plusieurs mois dans du gin Rivo avant distillation. Superbe couleur rouge rubis, lgre douceur, rondeur, aucune morsure : juste des notes dlicates et fruites de baies sauvages, de noyau, damande et dpices

L’aubun macère en grappes entières

Le vin est élevé une année an en vieux fûts

Quand le sumoll tombe en amour avec le cartoixà vermell

C’est aussi un assemblage de millésimes : 2015 (70 %) et 2016 (30 %)

il offre une saveur complexe

La vendange est éraflée

long et persistant

La vendange macère quinze jours en grappes entières

légère douceur

elle rappelle un peu les meilleurs cartagènes mutés du Roussillon

Magnum Munjebel CS Rouge 2015

pas d’intrant