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Bases à gelato (3/4)
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Description
Bases à gelato (3/4)
1000 unités
Rend le gelato plus moelleux
*Utiliser quand le gelato est trop ferme
**S'ajoute à la recette
Glaçage liquide pour gâteau Top mousse et semi-freddo
*Utiliser pour les sorbets contenants des fruits congelés
Base pour fabrication de gelato
Donne du volume au gelato
*Utiliser quand le gelato n'est pas assez ferme
avec l'aide de l'Agrolina (#301)
Utiliser pour stabiliser la crème à fouetter
*Utiliser pour les sorbets sans fruits congelés
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