Finca Mas Perdut Endogen Vermell 2019Wijnboer: Finca Mas Perdut Wijnregio: Baix Peneds Druivenrassen: Xarel. lo Vermell Wijnbeschrijving: Een extreem bijzondere ros, gemaakt van de vrijwel verdwenen Xarel. lo vermell! Een zusje van de Xarel. lo, maar dan met rood sap. Een lange, koude gisting zorgt voor maximale frisheid en de lange tijd op de gisten geeft een notige toets. Na de vergisting is de wijn op eikenhout gegaan om na 4 maanden de flessen in te gaan. Deze wijn heeft een zalmroze

De korte opvoeding op Frans eikenhout zorgt voor de structuur en geeft de wijn iets licht getoasts

fruitig en verfrissend

nadat ze in twee oogsten (gebruikelijk twee weken uit elkaar) zijn geoogst

wilde gisten

met aroma's van rijpe aardbei en framboos en witte bloemen

Aroma’s van munt

Hierna wordt de wijn ongefilterd gebottled

Gemaakt volgens de méthode traditionnelle met 30 maanden rijping voor degorgeren

Picapoll Negre & Garnatxa Negre

dus wees er snel bij voor je misgrijpt

wat zorgt voor lage opbrengsten maar enorme concentratie

Heerlijk bij rijke maaltijden zoals wildgerechten en gemarmerd vlees of gerijpte kazen