Kellerei St.Michael Eppan: Weißburgunder DOC Schulthauser, 2024, 0.75lRebsorte: Weiburgunder Rebenalter: 10 bis 40 Jahre Lage: Weingrten in Schulthaus oberhalb von Schloss Moos in Eppan Berg (540 bis 620m) Exposition: SdostBden: Kalkschotterbden mit Lehm Erziehungsform: Pergel und Guyot Lese: Mitte bis Ende September, Lese und Traubenselektion von Hand. Ausbau: Der grte Teil (85%) wird im Stahltank vergoren, der Rest im Holzfass mit anschlieendem biologischem Sureabbau. Im Februar werden die beiden Weine zusammengelegt.

wobei 80 % im Edelstahltank und 20 % in großen Holzfässern ausgebaut werden

Sangiovese 80%

Lese: Anfang - Mitte Septemb

Farbe: Zartes Rosa

die Weinberge stehen im extremen Zusammenspiel von sonnigen

Fasslagerung: 18 Monate

Ausrichtung: Südwest Neigung: 5 - 70 %

aber auch perfekt zu Risotto mit Kräuterpesto passt

als auch zu zarten Gerichten von Wildgeflügel

Lage: Siebeneich

Restzucker 2

die mehr von Frucht