BAROLO DOCG BUSSIA "Trentacinque35"Premi e riconoscimenti internazionali: Denominazione: Barolo DOCG Bussia Annata: 2017 Caratteristiche Organolettiche: Vino morbido e molto elegante, con unintenso e tetro colore rosso rubino. Al naso sentori di frutta rossa matura, mirtilli e more con un leggero finale di ciliegia Maraschino. Imponente e caldo in bocca con un avvolgente elemento alcolico. Vigneto: di 30 anni, nella menzione geografica Bussia situata a Monforte, a 300m s. l. m.

con perlage fine e persistente

000 ceppi per ettaro

Esposizione: sud-ovest

La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio ad una temperatura controllata di 15°C

Profumo: vinoso

Terreno: impiantato su suoli di origine miocenico

Vigneto: di media e alta collina (350-420 metri)

dell’annata

col sistema a cappello emerso e con la macerazione delle vinacce di circa 13 giorni

La malolattica avviene successivamente

La malolattica avviene a fine fermentazione ed a svinatura ultimata

La produzione è frutto di una scrupolosa vinificazione separata e di un invecchiamento “tradizionale” di almeno tre anni in botti di rovere di Slavonia di dimensioni medio-grandi