Ribolla Gialla DOC Collio 2023 - La RajadeRibolla Gialla in purezza, uno dei vitigni simbolo del Friuli, coltivata sulla Ponca la roccia di marna e arenaria che l'anima del Collio con una resa contenuta di circa 1,5 kg per pianta. Vendemmia rigorosamente manuale, seguita da una macerazione pellicolare a bassa temperatura (8 10C), pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni. L'affinamento avviene in acciaio in riduzione controllata sur lies fino alla

con tannini morbidi e una persistenza che invita al secondo sorso

La sede aziendale è a Teglio

Nel calice si presenta con un colore giallo dorato luminoso e di grande consistenza

Abbinamenti consigliati: piatti complessi e corposi come carni arrosto

arrosti saporiti

con tannini levigati e un finale avvolgente

seguita da pressatura soffice e fermentazione controllata per circa 15 giorni

I grappoli sono allevati a pergola semplice trentina e raccolti a rese contenute

insalate saporite

Syrah e Merlot

capaci di raccontare il territorio attraverso struttura

racchiusa in una cassetta dal fascino senza tempo