Cossetti Grignolino d'Asti DOC 2024Vinificazione Fermentazione in vasche di acciaio con temperatura controllata per 6 7 giorni e delicati rimontaggi. Dopo la svinatura, il mosto lentamente termina la sua fase fermentativa malolattica indotta entro il mese di dicembre. Vitigno Dolcetto 100%Tipo di allevamento Guyot Formato: 0,75l Temperatura di servizio 16 CAbbinamenti gastronomici Si gusta con pasta e risotti, funghi, carne e verdura in umido. In Piemonte considerato l'ideale compagno

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli

ti invieremo un questionario che ci permetterà di comprendere cosa ti è piaciuto di più (e cosa di meno) dei vini che hai ricevuto per arrivare a individuare il tuo vino Wined*ora preferito

Profumo intenso di frutti rossi e viola

fondute e formaggi di media e lunga stagionatura

la cura tencina della trasformazione che soggiunge una dimensione di suadentissime spezie a sì carnoso

detto “rimontaggio” e successivo délestage

La Valle Primum

consentono di raccogliere uve perfettamente mature che donano un vino complesso

carni bianche e rosse e con formaggi a media stagionatura

con crostacei e ostriche

nonché fragranti profumi agrumati e minerali dovuti ai terreni di origine vulcanica

Affinamento in barriques di rovere francese di secondo passaggio per circa 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 1 anno