CACIOCAVALLO FRESCO DI MUCCAProduttore: Caseificio La fonte del formaggio Location: Contrada (AV) Particolarit: Si tratta di un formaggio a pasta filata di vacca, stagionato 30 giorni. Si caratterizza per lo spiccato sapore lattico e dolciastro, si presta bene ad ogni utilizzo in cucina.

un gusto unico

Tartufi conservati in soluzione di acqua e sale

mozzarella di bufala

probabilmente perché il mousseux era ottenuto da vini troppo pesanti

è perfetto anche come aperitivo o bevuto in antipasto

Quantità: 50cl

zuppe di pesce o simili

pietra focaia e fiore di arancio

dalla quale si ricava un primo taglio

nocciola tostata e leggeri accenni di legno provenienti dalle botti di invecchiamento

ma possono anche emergere sentori di erbe o spezie leggere

Il sorso è ricco