The Colours of Rum Caroni 1998 Trinidad 24 Years Old edition N.3 70 clCaroni 1998 Trinidad 24 Years Old Edition No. 3 un rum di straordinaria intensit proveniente dalla storica distilleria Caroni, simbolo assoluto dello stile heavy rum di Trinidad. Questa edizione fa parte della serie The Colours of Rum, progetto dedicato a selezioni rare che raccontano lidentit pi autentica dei grandi rum del mondo. Distillato nel 1998 e invecchiato per 24 anni, nasce da una singola selezione che riflette fedelmente il carattere

accompagnato da una leggera traccia di torba

realizzato con carne suina selezionata e lavorato artigianalmente secondo l’antica ricetta contadina altoatesina della famiglia Kofler

per mantenere la massima tensione e precisione aromatica

questo vino può essere lavorato in stile ouillé (con colmatura) o sous voile (senza colmatura

perfetto per gli amanti dei vini identitari

Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente

aperitivi e alta cucina

Al palato è succoso e armonioso

evocando il sapore caratteristico dell'estratto di aceto balsamico

ma è perfetto anche da gustare liscio o con ghiaccio

che ne arricchiscono il profilo con note intense e avvolgenti

Al palato è corposo e strutturato