ACQUAVITE DI VISCIOLE DEL POZZO BUONO - VICARIPRODUTTORE: Vicari FORMATO: 50cl GRADAZIONE ALCOLICA: 40%vol PROVENIENZA: Italia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 12C ALTRE INFORMAZIONI: Questo particolarissimo distillato di frutta viene prodotto con metodo discontinuo a bagnomaria a vapore. Le visciole, precedentemente separate dal vino, prima di essere distillate, sono tenute in appositi contenitori in assenza di ossigeno, per garantirne la finezza di aromi. Arrivate in distilleria, vengono riscaldate

balsamico e leggermente piccante

soffici e briose

Il contatto sulle bucce è prolungato per almeno un mese in modo da coprire interamente la durata della fermentazione

Sentori di fiori d'arancio

poi Urbisaglia

ABBINAMENTI: Perfetto con la sogliola dell'Adriatico o con pesci saporiti come lo stoccafisso all'anconetana

VITIGNO: Sangiovese

Lascia in bocca una lunga scia di frutta secca delicatamente tostata e di spezie dolci

Il sapiente uso delle varietà autoctone della Valpolicella Classica Corvina

Rondinella e Molinara è arricchito dalla presenza dell’originale Oseleta

Al palato fresco

MARCHE ROSSO IGT 2013 COSMINO - IL POLLENZA