ALTO ADIGE CABERNET RISERVA DOC 2020Vitigno: Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30% Coltivazione: Su pendio ripido rivolto a sud, terreno argilloso su sottofondo porfi rico, in localit Costa BZ a 350 m. s. l. m. Vinificazione: macerazione a freddo per 12 giorni, fermentazione con lieviti indigini in acciaio con pigiature, 4 settimane contatto con le bucce, malolattica e maturazione per 15 mesi nei Barrique. Caratteristiche: Colore: rosso rubino scuro Profumo: bacche scure e ribes

Uve Montepulciano

AFFINAMENTO

Acidità totale 6

Netta la traccia fruttata

SUPERFICE VIGNETO 0

formaggio di fossa umbro con miele di acacia

suolo alluvionale

Colore Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino carico

Dopo i travasi viene lasciato per un anno in tonneau a cui seguono 10 mesi in bottiglia

BOUQUET: intenso fruttato ed elegante

Resa per ettaro: 110 quintali

Invecchiamento: cemento