Tenuta Langasco Nebbiolo d’Alba DOC Sori’ CoppaVitigno: 100% Nebbiolo Temperatura di servizio: 17 18C Invecchiamento: In botti di rovere francese di media capacit, per circa 16 18 mesi, dopo viene assemblato in vasche di acciaio e poi imbottigliato. Segue un affinamento in bottiglia di 6 8 mesi. Colore rosso rubino con riflessi granati, intenso. Una struttura elevata, ed un bouquet complesso, dove spicca leleganza del nebbiolo con sentori di viola e frutti del sottobosco, lo rendono pieno, preciso

Abbinamenti gastronomici Come aperitivo

Grado alcolico: 26% vol

pressatura

aromi di piccoli frutti rossi

sfodera al naso un ventaglio organolettico di fiori e frutti selvatici

Con un’esposizione sud/sud-ovest

La seconda fermentazione avviene poi in bottiglia secondo il Metodo Classico

Canaiolo e altre uve a bacca rossa 5/10% Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18-20°CAbbinamenti gastronomici Piatti forti e saporiti

fresco ma fruttato

Affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lievitiTemperatura di servizio 6°CAbbinamenti gastronomici Perfetto come aperitivo

Vinificazione: Raccolta e vinificazione in rosato in tini di acciaio inox

aroma ed estrarre i tannini