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Les Varrons Vielles Vignes 2020

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Les Varrons Vielles Vignes 2020

$135.00
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Description

Les Varrons Vielles Vignes 2020Chardonnay 100% Vol. 13% Jean Francoise Ganevat, Jura, Francia. Da una vigna del 1919. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Non filtrato n chiarificato. Nessuna aggiunte di solfiti. Max 1 bottiglia per cliente.

con il 10% della massa viene preparato il piede di fermentazione

è ancora meglio

900 bottiglie

da blend di pinot nero

DEFRATELLI

rispettose dell’ambiente

Questa non è Borgogna “classica”

responsabile del Domaine de la Cras

Trousseau 100%

Simone Menichetti

senza controllo di temperatura

Fermentazione spontanea a grappolo intero con macerazione semi-carbonica in acciaio

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