Nebbiolo Langhe DOC - Paolo GiordanoIl Nebbiolo Langhe di Paolo Giordano mostra un profilo elegante e misurato: veste rubino chiaro con riflessi granati e una trama aromatica che gioca su frutti rossi compatti, ricordi di rosa appassita e un accenno di sottobosco. Il sapore sostenuto da una fresca acidit e da tannini ben scolpiti ma non invadenti, che conferiscono struttura senza appesantire; il sorso scorre con buona profondit e chiude su una persistenza sapida e leggermente speziata,

Nel complesso offre finezza e tensione

si distinguono note complesse di frutta rossa matura

continua a essere apprezzata sia dai neofiti che dagli intenditori di whisky

grazie alla breve maturazione sui lieviti

Perfetto l’abbinamento con gli affettati

Proveniente da vigne selezionate e con un’attenta lavorazione artigianale

L'edizione Riserva è stata lasciata maturare in piccole botti di rovere

lo Champagne Rosé d’Aÿ Brut Grand Cru di Gatinois si abbina magnificamente a piatti a base di crostacei

La cantina Perticaia

Una grappa che non cerca artifici

La presenza in soluzione del Bas Armagnac 1983 lo rende adatto anche a un consumo più esteso

il corpo resta di medio volume