CHIANTI CLASSICO DOCG 2023 - ROCCA DELLE MACÌECANTINA: Rocca delle Macie FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%vol DENOMINAZIONE: Chianti Classico DOCG VITIGNO: 95% Sangiovese, 5% Merlot PROVENIENZA: Toscana TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 18C ABBINAMENTI: Accompagna egregiamente primi piatti e preparazioni a base di carni bianche e rosse. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino vivace. Al naso fruttato con una nota di leggera speziatura proveniente dal legno usato per l'affinamento. Al Palato

I tempi di macerazione sono stati brevi

Al palato strutturato ed equilibrato

dove il tempo scolpisce lentamente la complessità e la finezza del vino

nacque la filosofia della vinificazione parcellare

Il dosaggio contenuto (4 g/l) ne definisce il carattere Extra Brut: diretto

PRODUTTORE: Russian Standard Imperia

Al palato dolcemente speziato e tannino delicato

Il finale amaricante

Realizzato con uve 100% Montepulciano coltivate sulle colline calcaree del Monte Conero

famosa per la sua purezza e per essere una delle prime a introdurre un processo di quadrupla distillazione e tripla filtrazione

Oggi è Giorgio Anselmet

è considerato uno dei pilastri fondamentali della miscelazione moderna: si stima infatti che oltre la metà dei cocktail classici e contemporanei preveda l’impiego di Triple Sec o di una sua variante