Bresaola NaturaleLa Bresaola naturale de La Bottega della Sorana ottenuta da un taglio della coscia che si chiama Girello, noto per essere molto magro e adatto alla preparazione di piatti come il carpaccio e la tartare. La quantit delle nostre bresaole limitata appunto perch utilizziamo questo taglio molto richiesto, ma questo ci permette di avere un ottimo controllo sulla produzione e di evitare l' uso dei conservanti, gli unici ingredienti sono infatti: sale, spezie

Questo taglio è dato dalla copertina di spalla dell' animale

Gli ingredienti sono pochi ma buoni:

4 kg di Spiedini Scottadito Scottona

La differenza dagli altri tipi di carne parte dalla maturazione della bovina

300 g di ragù di Sorana

in questo modo tutti i tessuti connettivi si scioglieranno e la carne diventerà una vera e propria goduria per il palato di qualsiasi carnivoro

Cosa Contiene la Box

Alleviamo direttamente le scottone che danno la carne per fare questo meraviglioso salume e diamo loro soltanto erba medica

Per le caratteristiche si può definire l' Angus italiano

Straccetti di Roastbeef all' inglese - 4 Porzioni

fatta apposta per gli amanti della carne magra che non vogliono togliersi il piacere di una buona salsiccia

I nostri arrosti sono ottenuti esclusivamente dal taglio reale della manza