Primitivo di Manduria Villa Santera DOC Rossi Leone de CastrisOrigine: Salice Salentino, Lecce, Puglia, Italia Vitigno: Primitivo 100% Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei Profumo: Intenso e complesso, con note predominanti di frutta rossa matura come amarena e mora, arricchite da sentori di vaniglia, cacao e spezie dolci, che evocano un piacevole fondo balsamico. Sapore: Corposo e avvolgente, presenta una struttura tannica morbida e vellutata, con una dolcezza naturale e una spiccata persistenza.

Ottimo con formaggi stagionati e carne affumicata

Terroir: Le uve provengono da vigneti situati a Castagnola

Si abbina anche a piatti della tradizione pugliese come orecchiette al ragù di carne o involtini di melanzane

le vinacce vengono distillate con il metodo discontinuo a vapore

Vinificazione: Dopo una lunga maturazione sulla pianta

Anche Vinous

Materie prime: Whisky di malto e whisky di grano

sashimi e carni bianche

con ottima complessità e ricchezza aromatica

Produzione: L'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio di Acetaia Aggazzotti è ottenuto da mosto d'uva cotto

Produzione: Distillato da malto d’orzo e acqua pura delle Ochil Hills

Filosofia: Produzione integrata artigianale – la distilleria segue tutte le fasi