Cont'Ugo Bolgheri DOC - Merlot Rossi AntinoriOrigine: Bolgheri, Toscana, Italia Vitigno: Merlot Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei Profumo: Complesso e raffinato, con note di frutta nera matura come mora e ciliegia, seguite da sfumature balsamiche e accenni di spezie dolci, cacao e tabacco. Il bouquet aromatico ampio e avvolgente, con sentori di erbe mediterranee che richiamano il terroir di Bolgheri. Sapore: In bocca secco, strutturato e ben equilibrato, con tannini vellutati e

i vitigni sono vinificati separatamente e assemblati durante l'affinamento di 24 mesi in barrique di rovere francese (nuove per il Cabernet Franc e di secondo passaggio per il Merlot)

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte all'appassimento per circa 100 giorni

Perfetto anche con il risotto al Barolo per un abbinamento a tutto tondo

con affinamento sui lieviti per almeno 60 mesi

Ottimo anche con dessert alla frutta o dolci lievitati come il panettone

grazie al clima montano con forti escursioni termiche

Dopo una fermentazione lunga e controllata

con una struttura elegante e corposa

Vinificazione: Le uve sono raccolte manualmente e sottoposte a una fermentazione controllata

capace di affinarsi splendidamente negli anni

Si abbina perfettamente anche a piatti tipici della tradizione sarda come il porceddu e pecorino sardo stagionato

il vino affina per alcuni mesi in botti di rovere