"Dulz" Vino da uve stramatureVino ottenuto da uve stramature provenienti da vigneti fino ad una quota di 800 m. s. l. m. Vinificazione: Le uve vengono scelte e raccolte manualmente gi leggermente appassite sui tralci. Segue un ulteriore appassimento su graticci in locali ben areati per evitare linsorgere di muffe non desiderate, al termine del quale i grappoli vengono diraspati e pigiati. Successivamente avviene la fermentazione spontanea in cisterne di acciaio, con macerazione

the malolactic fermentation

schwarzem Pfeffer und Nelken zu finden

aber auch zu klassischen festlichen Desserts mit Hefe

Yield: 30 q/ha

The final step is bottling

10% Nebbiolo

dann werden die Trauben entrappt und gequetscht

In bocca denota una piacevole tannicità

È un vitigno difficile

Sistema allevamento: Guyot

die zu einem weiteren Schluck verleiten

Al naso sentori di confettura