Cervaro della Sala Umbria IGT 2019Dal colore giallo paglierino intenso con sfumature verdoline. Al naso intenso e complesso con note fruttate di agrumi, pera e ananas, floreali di acacia, speziato con sentori di vaniglia e pietra focaia. Al palato pieno, fine e strutturato, chiude con un finale lungo, tostato e persistente. Il Cervaro della Sala stato uno dei primi vini bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques con la prima annata nel 1985.

Al naso presenta un bouquet di fiori bianchi e ginestra

Affinamento in bottiglia per circa 2-3 mesi

che formano un bouquet intrigante ed avvincente

Al naso sviluppa un bouquet con profumo di amarene e lamponi contraddistinto da delicati toni di vaniglia finemente speziati

brioche e miele

Affinamento di 7 anni in botti di rovere grandi di Slavonia

Vinificazione tradizionale

fino agli 8 anni per i grandi formati

Al palato è generoso e armonioso con note di tannini e frutta matura

Finale persistente e lungo

Vino biologico con affinamento per 6 mesi in acciaio e una piccola parte per 6 mesi in botti di rovere

immutato dal 1945