Dettori Ottomarzo Romangia IGP 2021LOttomarzo 2021 un vino rosso sardo fuori dal comune, espressione autentica di un vitigno quasi dimenticato, riportato in vita dalla visione e dal rispetto per la tradizione della famiglia Dettori. Nato nel cuore di Sennori, questo vino biodinamico prodotto senza solfiti aggiunti, n chiarifiche o filtrazioni, seguendo un approccio radicalmente naturale che ne esalta il legame con la terra. Nel calice si manifesta con forza e personalit: non muscoloso,

è seguita da una macerazione di 25 giorni a temperatura controllata

Un clima inizialmente mite ha favorito una crescita regolare della vite

offrendo eccellenti caratteristiche nutrizionali e dietetiche senza rinunciare al gusto

elegante e morbido

Questo anfiteatro naturale

riflette l’essenza sofisticata del prodotto

tabacco e note tostate

citriche e floreali apportate da cardamomo

con una bella sapidità che riflette l’origine geologica del Jura

È inoltre il vigneto più antico dell’azienda

di carattere

La vinificazione avviene in acciaio