COMPENDIUM IGT Rosso VenetoMerlot 45%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 25% Provenienti dagli storici vitigni importati a Lispida dal Conte Corinaldi, i due Cabernet (Franc e Sauvignon) e il Merlot si fondono in un armonioso e affascinante vino come tramandato dalla tradizione bordolese. Le viti da cui si ricava questo vino hanno mediamente 80 anni e nonostante la forma dallevamento espansa producono una quantit duva molto limitata. Il nome del nostro rosso pi importante

Da servire a 14°C

dai quali si ottiene un vino superbo

sia per l’aspetto esteriore (assume a maturazione un intenso colore giallo) che per altre caratteristiche

Il limpido viene travasato e destinato a fermentare a temperatura controllata di 18°C con l’impiego di lieviti selezionati

vissuto gli ultimi sette anni della sua vita ad Arquà dove ha potuto tenere viva la sua grande passione per l’agricoltura e la viticoltura

in modo che il vino rimanga leggermente dolce

coltivati sui vigneti tra i pendii delle colline della frazione di Cortelà

quando l’uva ha raggiunto una maturazione ottimale

Il vino è

viene fatto rifermentare per un periodo che va dai 40 ai 90 giorni

Come aperitivo e antipasti di pesce crudo

Giunto in Italia da vecchia data