Langhe Nebbiolo 2024 Burlotto(Quantit limitate, abbinare ad altro) Denominazione: Langhe Nebbiolo D. O. C. Uvaggio: 100% Nebbiolo Gradazione: 14% Vinificazione: in vasche di acciaio inox per 10 12 giorni a temperatura controllata (max 28C) effettuando 2 3 rimontaggi al giorno. Dopo la svinatura si mantiene il vino in acciaio. Affinamento: in fusti francesi della capacit di 500 litri (usati) per 10 12 mesi e poi in acciaio per 3 4 mesi. A questo punto si pu procedere

Ogni anno Adrien proporrà nuove etichette

Questa cuvée è 100% Chardonnay  coltivato su scisti e marne a Grusse e Saint Laurent La Roche

con una notevole freschezza

Vero e proprio vino di terroir

Bastien ha deciso di intraprendere la propria strada

Dalle prime vendemmie alle annate più recenti

Fresco e senza legno

molto asciutto e sapido

1800 bottiglie prodotte per questo Pinot Noir

separato dalle vinacce

Affinamento: Imbottigliato poi per la fase di tiraggio e affinato per altri 18 mesi sui lieviti

Per la produzione dei Crémant di Borgogna verranno utilizzati Chardonnay