ALTO ADIGE SAUVIGNON DOC 2021Vitigno: Sauvignon Blanc 100% Coltivazione: Vigneto collinare orientato ad ovest presso il Wassererhof nella Bassa Valle dellIsarco a 450 m s. l. m. Vinificazione: Spremitura dolce dopo breve macerazione di uve intere rispettivamente schiacciate, 70% in botte dacciaio, 30% in botte tonneaux, affinamento su lieviti fini e parzialmente sul primo lievito. Caratteristiche: Colore: giallino, verde Profumo: sambuco, agrumi, uva spina Sapore: elegante con

inerbimento spontaneo e sovescio invernale

con spiccate note legate al suolo vulcanico

Primi piatti robusti come pappardelle al ragù di cinghiale

PRATICHE AGRONOMICHE

viene usata anche in cucina per il suo profumo piacevolmente balsamico

Zona di produzione: Marano di Valpolicella

Alla vista

raggiunge facilmente i 20 anni

Merano Wine Award 2011

tannini vellutati

Vigneto di 4 Ha nel Comune di Novello con esposizione a Sud

Denominazione: Trentino Doc Superiore Valle di Cembra