Grand Teppes Vielles Vignes 2018Chardonnay 100% Vol. 13% Jean Francoise Ganevat, Jura, Francia. Da una vigna del 1919. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. 84 mesi di affinamento. Non filtrato n chiarificato. Nessuna aggiunte di solfiti. Max 1 bottiglia per cliente.

A 900mslm nella frazione di Pietramala nel comune di Frenzuola in alto Mugello

Jonathan è riuscito a mettere le mani su bellissime uve provenienti dai prestigiosi terroir della Côte de Beaune

Nessuna chiarifica e filtrazione

È Borgogna viva

Giovane californiano dal talento innegabile

Nicolas Reau

argilla bianca e gneiss

Frutto croccante e una bella consistenza in bocca

Aromi di rosa e ciliegia e note vegetali

Barbera e Bonarda

grappoli interi + acini diraspati

famosa per la sua filosofia biodinamica e il suo rispetto per il terroir