Birra Priscio Birrificio degli OstuniStile: Dark strong ale Fermentazione: Alta Grado alcolico: 7,5% Colore: tonaca di Frate Temperatura di servizio: 8 14C Formato: 75 cl 2 chiacchiere: Birra dal carattere complesso. Trova un ideale connubio con piatti di grande spessore, dai sapori marcati e con i dolci. Soddisfacente in abbinamento a formaggi erborinati, brasati di carne e foie gras, senza apportare note amare al palato.

e grazie a Vincent Dauvissat

Denominazione: Vin de France

con un contatto minimo con le bucce

e poi è una 2023

Uvaggio: 100% Rkatsiteli

successivo affinamento in tonneaux

prevenendo così la formazione di 'voile' (strato di lievito che si forma sulla superficie di un vino a contatto con l'ossigeno) che tende a dominare il profilo aromatico

Château Gimont e Grands Vergers ) e ad Arbois ( L'horloge )

Vinificazione:  fermentazione di circa 10 giorni in vasche d’acciaio termocondizionate a contatto con le bucce

Affinamento: 10 mesi in acciaio senza  alcuna operazione di chiarifica e filtrazione

Non filtrato

il vino inizia dunque il suo normale percorso