PER TAGLI FINI - YANAGIBAUn coltello creato specialmente per affettare a fettine sottili filetti di pesce o carni sia crude sia cotte per professionisti o appassionati di cucina. Yanagi sinifica foglia di Salix (lunga e sottile) e Ba(o Ha) significa lama. Tipo: Yanagiba Lunghezza: 30,0 cm Materiale Manico: magnolia Materiale Lama: Carbon Steel, Supreme Shiroko (Acciaio bianco No. 2) continua a leggere sotto la descrizione e i consigli per la cura del coltello Un coltello

puoi tagliare le pinne

comode confezioni IQF

wagyu(ovviamente)

I coltelli a lama sottile sono tradizionali coltelli vegetali giapponesi e si chiamano USUBA Usu = sottile

) come il pollo

TAGLI UTILIZZATI:

importato settimanalmente dal Giappone

senza né lattosio né glutine

Corteccia di yuzu verde

Da cuocere direttamente da gelo in padella o meglio sulla griglia

le ossa o nel caso del pesce la testa del pesce può essere tagliata senza danneggiare la lama

se sotto vuoto