Asado de Tira Wagyu F1ASADO DE TIRA WAGYU F1 LAsado de Tira, oltre ad essere una preparazione classica dei paesi latini, una delle sfide impossibili del griller: riuscire a rendere tenero e piacevolmente masticabile questo gustosissimo taglio di carne. Taglio caratteristico della cucina argentina della carne asada, ovvero, arrostita alla brace. Il termine Tira si riferisce alla parola Costilla e in pratica significa striscia di costola. E infatti un taglio che individua le

irrorato da molti vasi sanguigni si presenta in un colore rosso scuro ricchissimo di ferro

La carne di manzo irlandese è considerata una delle migliori carni

sale grosso

un’eccellente marezzatura

COSTATA RUBIA GALLEGA IGP DRYAGED “SELEZIONE BUTCHER”

rosmarino e timo tritati

Questa carne si presenta molto ricca di grasso intramuscolare

mediamente grasso

Il risultato è una carne altamente marezzato

capace di offrire un’esperienza sensoriale intensa e raffinata

si allevano dei bovini che appartengono ad una razza particolare: La Rubia (che significa “bionda”

CAPPELLO DEL PRETE WAGYU F1 ITALIA “SELEZIONE BUTCHER”