Merlot Pays d'Oc Apollon 2023Questo Merlot il risultato di un'attenta selezione e coltivazione, raccolto nel cuore della macchia della Langudoc Roussilon. Una resa affidabile, vinificazione tradizionale e il controllo della temperatura donano a questo vino un colore rosso scuro, un naso di frutti rossi intensi e un bouquet incisivo, dolce con note di caffe e cacao. Invecchiamento tradizionale in botti di rovere per 12 mesi.

Affinamento in bottiglia per circa 2-3 mesi

ribes nero

Semplicemente “Cabernet Franc”

avvolgente con un tannino fitto e compatto

tannini eleganti e una trama più complessa

La vinificazione avviene con una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata

Prima torchiatura delle uve nel

Riposa in bottiglia sui lieviti per un minimo di 4 anni

con un bouquet equilibrato con note floreali e fruttate di viola

una parte dei quali (20%) subisce la prima fermentazione in botte

pieno e strutturato

Al Naso è possente