Bietighöfer 2024 Sauvignon Blanc Mühlhofen Weißwein BioAlle Weine von Bietighfer 2024 Sauvignon Blanc Mhlhofen von Weingut Bietighfer Biowein Biodynamisch Demeter 2024 Sauvignon Blanc Rserve von Weingut Bietighfer Der 2024 Sauvignon Blanc Mhlhofen von Weingut Bietighfer ist ein herausragender Biowein, der nach biodynamischen Prinzipien hergestellt wird. Das Weingut Bietighfer verzichtet auf jegliche Eingriffe im Keller und setzt auf Handlese sowie Spontanvergrung im Tonneau. Durch ein langes Lager auf

Der Schaumwein aus 85% Morillon und 15% Weissburgunder wurde nach spontaner Gärung für 50 Monate im neutralen Fass ausgebaut und reifte für weitere 30 Monate auf der Flasche

Gleichzeitig bietet der Wein eine gehörige Finesse in der feinen Cremigkeit und Seidigkeit der Textur

In der Nase vielschichtig und komplex

Die 90 Jahre alten Reben gedeihen auf einem lehmigen Terroir und liefern einen Wein von höchster Qualität

Das Gros der Reben wurde 1961 gepflanzt

nur mit viel Zeit auf der Vollhefe

In der Nase ganz fein

Es erfolgt eine langsame Gärung bei 18 °C nach einer kühlen Vorvergärung und nach dem natürlichen Absetzen des Trubs

mit einem langen Abgang

Ein kalkig-salines Fundament rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab

Wacholder und Piment sorgen neben orientalischem Gewürz für eine solide Substanz

Naturwein vom Feinsten