Champagne BD' N Brut NatureLes Champagnes Bourgeois Diaz exploitent un vignoble de sept hectares, o chaque tape de production est soigneusement matrise. La cuve, compose 75 % de Pinot Noir et 25 % de Pinot Meunier, bnficie d'une vinification en cuves inox et fts de chne, avec un dosage zro gramme par litre. Les mthodes de culture favorisent la qualit du raisin, grce un enherbement maitris et une taille soigne. La fermentation malolactique est effectue pour affiner le profil du

le vin atteint un équilibre subtil

Ce vin promet de belles évolutions au fil des années

Ce vin Côtes du Jura du Domaine Bornard est issu du cépage Savagnin

Implanté sur un terroir riche en grès rouge

tout en offrant une texture soyeuse et une structure bien équilibrée

qui accompagne à merveille les produits de la mer

permet de préserver la finesse et la complexité du Gewurztraminer

exempte de rusticité

le tout dans le respect de la nature et des hommes

sec et aromatique

De petits lots de raisins sont doucement pressés et fermentés dans des cuves ouvertes avant de reposer en barriques de chêne français

La structure de ce vin